Balthazar
Le projet vise à introduire un concept novateur de service de vin au verre tout en préservant la qualité et les normes associées à un service en bouteille.
Il repose sur deux éléments techniques clés : un « tube » contenant le vin et un « dispenser » compatible pour servir le liquide. Le tube, imaginé par INVINEO, offre plusieurs avantages tels qu'une conservation optimale du vin sans oxydation et un maintien constant de sa température.
Balthazar, le nom donné au projet pilote conçu par INVINEO et I.D., automatise l'assemblage et le remplissage des tubes. Ce projet s'inscrit dans une approche industrielle 4.0, avec une traçabilité en temps réel de la consommation de vin pour une réactivité de production inégalée dans le secteur agro-alimentaire.
- Type
- R&D
- Écosystème
- Industrie 5.0
- Axe
- Mécatroniques & Microtechnologies
- Statut
- Labellisé
- Consortium
- Desimone - Industrie & Développement
